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Freidoras de Gas

Todos los modelos están disponibles con mandos mecánicos o digitales para una cuidadosa y precisa regulación de la temperatura, gracias también al control que se efectúa directamente en el tanque.
Los tanques, de 7 a 25 L, simples y dobles, son completamente redondeados y estampados, permitiendo al operador mantener la máxima higiene y trabajar en total seguridad y confort.
Las tecnologías de calentamiento directo e indirecto, de alta eficiencia, garantizan tiempos de recuperación muy rápidos y la distribución del calor en una amplia superficie preserva el aceite de los daños debidos a temperaturas excesivas.

FREIDORA A GAS DE BANCO - 10 LT


Cod. GL10B



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Tanque redondeado con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja. El sistema de fritura, conservando inalteradas las características organolécticas del aceite, permite cocinar de modo sano limitando el número de los cambios de aceite, con un notable ahorro final.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 10 LT


Cod. GL10M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Tanque redondeado con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja. El sistema de fritura, conservando inalteradas las características organolécticas del aceite, permite cocinar de modo sano limitando el número de los cambios de aceite, con un notable ahorro final.
 

FREIDORA A GAS DE BANCO - 10 + 10 LT


Cod. GL10+10B



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. 2 tanques redondeados independientes con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 10 + 10 LT


Cod. GL10+10M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. 2 tanques redondeados independientes con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 15 LT


Cod. GL15M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Tanque redondeado con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 15 + 15 LT


Cod. GL15+15M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. 2 tanques redondeados independientes con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 20 LT


Cod. GL20M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Dos tanques estampados de nueva generación con perfil delineado en el fondo de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 20 + 20 LT


Cod. GL20+20M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Dos tanques estampados de nueva generación con perfil delineado en el fondo de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 7 + 7 LT


Cod. GL7+7M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Dos tanques redondeados independientes con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida. Quemadores tubulares de nido de abeja.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 18 LT - CALIENTAMENTO INDIRECTO


Cod. GL18MI



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Tanque estampado con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida y gran facilidad d limpieza gracias a la ausencia de tubos y a la gran sección de la descarga de 1”.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 18 + 18 LT - CALIENTAMENTO INDIRECTO


Cod. GL18+18MI



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Tanques estampados con perfil de amplia zona fría para la recogida de residuos de comida y gran facilidad d limpieza gracias a la ausencia de tubos y a la gran sección de la descarga de 1”.
 

FREIDORA A GAS DE BANCO - 25 LT


Cod. GL30B



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Amplio tanque redondeado, equipado con cesto de gran tamaño, especialmente indicado para el uso en el sector de la pastelería. Amplia zona fría para recogida de residuos de comida.
 

FREIDORA A GAS CON MUEBLE - 25 LT


Cod. GL30M



Plano tanque y paneles frontales de INOXIDABLE AISI 304. Amplio tanque redondeado, equipado con cesto de gran tamaño, especialmente indicado para el uso en el sector de la pastelería. Amplia zona fría para recogida de residuos de comida.
BERTO’S SPA Viale Spagna, 12 35020 Tribano (Padova) Italy
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Cocinas a gas Eco Power

MACROS 700 SERIE POWER, caracterizada por todos los quemadores con diámetro 120 mm y potencia 6kW y por un solo quemador con potencia 3,5 kW y diámetro reducido, garantiza la máxima versatilidad de uso.
Parrillas individuales e independientes para una mejor maniobrabilidad y para una mayor facilidad de limpieza.
Quemadores estancos de elevada potencia, construidos enteramente en hierro fundido con acabado externo niquelado, de larga duración y fijados herméticamente en el plano de trabajo estampado de acero inoxidable AISI 304.
Parrillas soporte ollas de hierro fundido esmaltado resistentes a esfuerzos térmicos y mecánicos.
Los hornos están construidos enteramente en acero inoxidable y están disponibles tanto con alimentación por gas como eléctrica, estáticos y por convección.
Las uniones entre equipos están estudiadas para ser precisas y fáciles de limpiar. Opcional encendido eléctrico de los fuegos, puertas para compartimento abierto.

Cocinas a gas High/Max Power

Cocinar sobre la llama directamente, para cocer o saltear, sigue siendo para todos los cocineros el eje de la tradición culinaria.
Gracias a su diseño compacto y redondeado, las parrillas de hierro fundido crean un plano único de trabajo donde las ollas se pueden mover fácilmente.  El elevado grosor garantiza una larga duración y resistencia, además de una fácil limpieza.
Los quemadores completamente en hierro fundido de elevado espesor y elevada potencia, de 3,5 kW y de 7 kW, tienen una larga duración. La alta eficiencia energética permite un ahorro de gas de al menos el 30% al año con respecto a los quemadores tradicionales.
El completo desmontaje del plano de cocción, de bordes completamente redondeados, garantiza la máxima higiene y limpieza y sobre todo un fácil mantenimiento.

Placas Radiante a Gas

Ideal para recrear sabores y sistemas de cocción tradicionales. La distribución homogénea del calor permite realizar lo mejor posible salsas y cocciones lentas que requieren una temperatura constante.
La amplia superficie perfectamente lisa permite una gran libertad de uso tanto con ollas de formas no convencionales, también muy grandes, como plano de mantenimiento al lado de los fuegos.
El revestimiento interno, constituido por material refractario de alto aislamiento, permite la concentración máxima del calor en la parte central de la placa y garantiza gran confort al Chef.

Cocinas Eléctricas

Equipadas con placas cuadradas o redondas de hierro fundido con superficie 220x220 mm o diámetro de 220 mm de 2,6 kW cada una, alcanzan los 400°C y son fácilmente regulables gracias al selector que activa 6 diferentes zonas concéntricas de potencia.
Este sistema de control directo de la temperatura garantiza un notable ahorro energético y hace que estas cocinas sean ideales para cocciones de mantenimiento y para la ebullición de grandes cantidades de agua.
Los elementos calentadores están fijados herméticamente en un plano estampado en una pieza única.

Cocinas Infrarrojos e Inducciòn

Caracterizadas por una superficie perfectamente lisa, garantizan una limpieza rápida, en pocos gestos y en pocos minutos, sin el uso de detergentes agresivos.
El espesor del plano, equivalente a 60/10, y la precisión en la regulación de la temperatura permiten trabajar con toda seguridad. Las cocinas por infrarrojo alcanzan en pocos segundos los 500°C y están equipadas con un indicador luminoso, colocado en el plano, que indica la presencia de calor residual hasta 60 °C.
En las cocinas por inducción, el ahorro energético está asegurado por el inmediato alcance de la máxima temperatura dentro de los recipientes de cocción aún manteniendo el plano completamente frío. La alta eficiencia energética es dada por la ausencia de dispersión térmica y por consumos reducidos de más del 30%.

Placas Radiantes Electricas

Ideal para recrear sabores y sistemas de cocción tradicionales. La distribución homogénea del calor permite realizar lo mejor posible salsas y cocciones lentas que requieren una temperatura constante.
La amplia superficie perfectamente lisa permite una gran libertad de uso tanto con ollas de formas no convencionales, también muy grandes, como plano de mantenimiento al lado de los fuegos.
La placa está subdividida en 4 zonas independientes en las que es posible regular la temperatura a su gusto.
El sistema de calefacción por irradiación permite una mayor velocidad al alcanzar la temperatura y una menor dispersión térmica.

Marmitas

Disponibles en versión de calefacción directa (solo modelos a gas) para cocciones de comidas líquidas y que no requieran mezclas y en versión con calefacción indirecta (gas y eléctrica) para platos más densos, como
cremas y salsas.
El tanque de acero AISI 316, altamente resistente a la corrosión de sal y salsas, puede ser utilizado también a través de la introducción de grandes cestos que permiten la cocción de grandes cantidades de verduras. Las operaciones de limpieza y mantenimiento son más fáciles gracias a los bordes redondeados y al grifo de descarga que se desmonta fácilmente:  posibles pequeñas pérdidas fluyen en el orificio presente en el plano.

Sartenes

Las planchas de cocción permiten diferentes tipos de cocción: se puede guisar, rehogar, asar a la parrilla y cocer directamente en el fondo del tanque.
Las planchas de cocción basculantes se caracterizan por un tanque completamente de acero AISI 304 con capacidad 60 L. Gracias al elevado espesor del fondo del tanque, la temperatura se difunde de manera uniforme
en toda la superficie, garantizando cocciones homogéneas y ahorro energético.
La conformación redondeada del tanque, basculante manualmente, asegura facilidad de limpieza.
Las planchas de cocción fijas, con capacidad de 8 y 11 L, en el interior del tanque completamente redondo tienen un gran orificio de descarga que puede cerrarse con un tapón de teflón con función desagüe.

Fry Tops

Una gama completa de parrillas de gas y eléctricas con placa simple o doble de acero, de cromo o infrarrojos para permitir la cocción “por contacto” de cualquier tipo de comida, incluso del plato más delicado. El sistema de distribución uniforme de la temperatura garantiza cocciones óptimas sin dispersión de calor, con consiguiente ventaja en términos de ahorro energético y mejora del ambiente de trabajo.
Los residuos de cocción son transportados en el conducto correspondiente y recogidos en un amplio cajón por medio del orificio de descarga de grandes dimensiones. Opcional es el tapón de teflón resistente a las altas temperaturas.

Parrillas

Cocer a la parrilla es una cocción natural. La piedra lávica, con sus cualidades, permite recrear la tradicional cocción a la brasa con un control más preciso de la temperatura, limpieza más fácil y mayor seguridad para el operador.
La parrilla, construida enteramente en acero INOXIDABLE, tiene una forma que permite trabajar en una amplia superficie apropiada a diferentes tipos de alimentos (carne, pescado, verduras).
Gracias a la inclinación, las grasas en exceso fluyen en un cajón de grandes dimensiones. Disponible también la versión eléctrica por agua.

Cuecepasta

Equipo ideal para cocinar la pasta, arroz, verduras y huevos gracias a la rapidez de ebullición del agua tanto en la versión de gas como en la eléctrica.
Versiones con tanques simples o dobles con sistema táctil para eliminar los depósitos de almidón que deja la pasta.  El tanque estampado de acero AISI 316 de 30 L., caracterizado por sus bordes redondeados, está equipado con falso fondo para el apoyo de los grandes cestos.  Práctico grifo de carga de agua colocado en el tablero.

Freidoras de Gas

Todos los modelos están disponibles con mandos mecánicos o digitales para una cuidadosa y precisa regulación de la temperatura, gracias también al control que se efectúa directamente en el tanque.
Los tanques, de 7 a 25 L, simples y dobles, son completamente redondeados y estampados, permitiendo al operador mantener la máxima higiene y trabajar en total seguridad y confort.
Las tecnologías de calentamiento directo e indirecto, de alta eficiencia, garantizan tiempos de recuperación muy rápidos y la distribución del calor en una amplia superficie preserva el aceite de los daños debidos a temperaturas excesivas.

Freidoras Eléctricas

Todos los modelos están disponibles con mandos mecánicos o digitales para una cuidadosa y precisa regulación de la temperatura, gracias también al control que se efectúa directamente en el tanque.
Los tanques, de 10 a 18 L, simples y dobles, son completamente redondeados y estampados, permitiendo al operador mantener la máxima higiene y trabajar en total seguridad y confort.
Las tecnologías de calentamiento directo, de alta eficiencia, garantizan tiempos de recuperación muy rápidos y la distribución del calor en una amplia superficie preserva el aceite de los daños debidos a temperaturas excesivas.

Conservador de Patatas

Equipo ideal para el mantenimiento a temperatura caliente seca de productos fritos (especialmente patatas fritas, albóndigas, salchichas, etc.) sin que estos pierdan sabor y consistencia. Una resistencia con parábola reflectante de cerámica irradia el calor desde arriba, mientras que el falso fondo extraíble, perforado y perfilado, facilita el goteo y la fácil recogida del producto. La precisa programación de la temperatura está asegurada por un regulador continuo de energía.

BAÑO MARÍA

Disponible en versión de gas y eléctrica, es ideal para mantener caliente cualquier tipo de plato en los recipientes Gastronorm hasta una altura de 150 mm. En el modelo de gas, gracias a un termostato, la temperatura del agua en el tanque se puede regular fácilmente garantizando la optimización de los consumos energéticos. El tanque estampado, caracterizado por bordes redondeados y amplios., asegura facilidad de limpieza y máxima higiene.

Elementos Neutros

En versión simple o doble, son cómodos y esenciales para completar cualquier ambiente de cocina gracias a las amplias superficies completamente lisas.
El plano estampado, caracterizado por los bordes redondeados, permite tiempos rápidos de limpieza garantizando la máxima higiene.
Los planos de trabajo también pueden estar equipados con cajón.